Porc tonkatsu.

Une recette toute simple, parfaite quand on est pressé.



Vous aurez besoin pour la réaliser de:
- deux belles escalopes de porc (dans l'échine ce sera parfait)
- 1 oeuf
- un peu de farine
- de la chapelure japonnaise "Panko" (dans toutes les épiceries asiatiques)

Disposer dans 3 récipients la farine, l'oeuf battu, et le Panko.
Tremper successivement le porc dans ces trois préparations.
Faire cuire dans une poêle bien chaude dans laquelle on aura verser (génereusement) de l'huile.

Avant de servir, couper l'escalope en morceaux comme sur la photo.
Napper de sauce Bulldog (incontournable), servir avec un riz blanc.

NB: j'ai ajouté en garniture un confit d'oignon qui se marie particulierement bien avec. ( recette à venir)